Wat zijn ze lekker de Pindakoekjes!

Ingrediënten

250 gram speltbloem
50 gram kristalsuiker
50 gram l.bruine basterdsuiker
120 gram boter
1 ei
Snuf zout
80 gram pinda’s

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden
2. Kneed de ingrediënten, behalve de pinda’s en een half ei, tot een deeg.
3. Laat het een half uurtje in de koelkast rusten.
4. Bak de koekjes op een bakplaat met een vel bakpapier erop.
5. Maak nu balletjes van het deeg.
6. Verdeel de pinda’s over de koekjes en bestrijk de koekjes met het andere deel van het ei.
7. Bak nu de koekjes in 15/20 minuten bruin en gaar.Heel veel succes en een lieve groet van Kaat!