Ingrediënten

150 gram speltbloem of 150 gram zelfrijzend bakmeel (geen bakpoeder toevoegen)
1 eetlepel bakpoeder
1 dessertlepel vanille extract
100 gram basterdsuiker of palmsuiker
125 gram zachte boter
3 eieren
2 lepels melk
Aardbeienjam
Poedersuiker

Voor de garnering
1 pakje slagroom
Poedersuiker of honing
Verse aardbeien
Blaadjes munt

Bereiding

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Zachte boter met suiker mixen tot een romig geheel.
Dan de eieren er een voor doorheen.
Voeg het speltbloem, bakpoeder, melk en het vanille-extract toe.
Mix het nog even goed door elkaar.
Bak de cupcakes in 15 tot 20 minuten gaar!
Laat de cupcakes afkoelen!
Snij de cupcake doormidden en besmeer met aardbeienjam!
Strooi over de cupcakes wat poedersuiker.
Maak het gebakje af met wat toetjes slagroom, aardbei en verse munt!
Veel succes!

EETSMAKELIJK!!

Een lieve groet van Kaat.