Ingrediënten

1 zoete aardappel
1 courgette
1 ui
1/2 rood pepertje
1 groente bouillon blokje
100 ml. Room
1 grote eetlepel Italiaanse kruiden
500 ml water

Bereiding

Snij de ui en pepertje in stukjes, haal de zaadjes uit het pepertje!
Doe een scheut olijfolie in een pan en fruit de ui met het rode pepertje even tot het mooi lichtbruin is.
Voeg de in stukken gesneden zoete aardappel en courgette toe met een half litertje water met bouillonblokje!
Laat het allemaal gaar worden!
Als het gaar is voeg de room en Italiaanse kruiden toe en kook het even door.
Nu alles in de blender en je hebt een heerlijke romige soep!
Eventueel nog een beetje peper naar smaak!
Veel succes!
EETSMAKELIJK!!!

Een lieve groet van Kaat!