Voor 9 grote cupcakes

Ingrediënten

150 gram boter
100 gram kristalsuiker
1 zakje vanille suiker
2 eieren maat L
150 gram speltbloem
1 grote lepel bakpoeder
5 eetlepels advocaat

Bereiding

Oven voorverwarmen op 175 graden.
Suiker, vanille suiker en boter mixen tot een romig geheel.
De eieren er een voor een bij en goed door mixen.
Dan het speltbloem en de advocaat.
Alles nog even goed door mixen.
Schep het beslag in de cupcake vormpjes.
Bak ze in 20/25 minuten gaar.
Laat ze afkoelen!

Snij ze doormidden en bestrijk ze met een beetje advocaat.
En garneer met een flinke toef slagroom en een aardbei!

EETSMAKELIJK en een lieve groet van Kaat!