Appelplaatkoek

img_4721.jpg

Snel en makkelijke plaatkoek!

Ingredienten

150 gram suiker
2 eieren
2 theelepel vanille extract of een zakje vanillesuiker
200 gram gesmolten boter
300 gram cakemeel of speltbloem met 3 theelepels bakpoeder
Sap van 1 sinaasappel
Snuf zout
5 elstar appels in plakjes
1 eetlepel kaneel of appelkruiden van www.pit-pit.com

Bereiding

1. Oven voorverwarmen op 160 graden.
2. Appels schillen en in plakjes, doe het kaneel of appelkruiden erbij en goed door elkaar roeren.
3. Mix de suiker en eieren door elkaar, ongeveer 5 minuten.
4. Smelt de boter en voeg deze toe.
5. Nu het cakemeel en de sinaasappelsap, alles nog even goed mixen.
6. Verdeel het beslag op een bakplaat, bekleed met bakpapier.
7. Duw de plakjes Appel er in en bak de appelkoek in 35 tot 45 minuten gaar.

Veel succes en een lieve groet van Kaat!